Klarete jatetxea

¡Hey, gente! Si andáis por Zerkabarren Kalea, 18, 01001 Vitoria-Gasteiz, no os podéis perder Klarete jatetxea. Este sitio es la caña: ofrecen menús degustación que flipan, ya sean cortos o largos, y la guinda del pastel es que los podéis maridar con unos vinos seleccionados que mejoran cada bocado. Ideal para disfrutar con amigos o familia, ¿no?

Y para los que no lo sepan, este restaurante ha vuelto a abrir tras un cambio de manos, ¡y se lo están currando con un menú que mezcla tradición y modernidad en cada plato! El diseño del local, con paredes de piedra y suelo de pizarra, crea un ambiente chido para una buena comida. Si buscáis calidad a precios accesibles, aquí lo tenéis. Así que, ¿qué esperáis para darle una probada?

Dónde se ubica Klarete jatetxea

¡Oye, colega! Tienes que enterarte de que Klarete jatetxea ha vuelto y es la bomba. Este restaurante, que está en Zerkabarren Kalea, 18, 01001 Vitoria-Gasteiz, Araba, ha subido el nivel con un nuevo concepto más joven y atrevido. Y déjame decirte, sigue teniendo esa magia que lo hacía especial. Los platos son una locura: recetas alavesas, pero con un giro moderno y usando productos locales de calidad. Todo un p lujo, ¿no crees?

El servicio es impecable y se nota que los camareros saben lo que hacen. Siempre con una sonrisa, atentos, y sin que tengas que esperar por los platos. Lo mejor de todo es que aquí te puedes sentar a disfrutar en un ambiente súper acogedor. Y lo que es mejor, el ruido es bajo, así que puedes hablar tranquilamente con tus compas. Si estás pensando en ir, reserva, porque se llena rápido.

En cuanto a comer, el menú degustación está de otro nivel, ¡riquísimo! Con un precio que ronda los 60-70 € por persona, es una experiencia que vale cada centavo. ¡Ni se diga de los vinos! Hay opciones de años y de autor que van que ni pintadas con los platos. Y si eres vegetariano, no te preocupes, tienen opciones de calidad. Todo muy bien pensado.

¿Dónde se ubica Klarete jatetxea? Pues como ya te dije, está en Zerkabarren Kalea, 18, 01001 Vitoria-Gasteiz, Araba. Así que ya sabes, no hay excusas para no pasarte. ¡Anímate, que la experiencia está garantizada!

Qué tipo de menús ofrecen en Klarete jatetxea

¿Sabes lo que es rifar en un restaurante? Pues eso me pasó en Klarete jatetxea. La primera vez que fui, no tenía muy claro qué esperar, pero en serio, fue una sorpresa maravillosa*. La decoración y el ambiente son de esos que te hacen sentir elegante en cuanto cruzas la puerta. Pero, amigo, lo verdaderamente increíble es la comida*. Es una explosión de sabores y texturas que fusiona la alta cocina con la cocina tradicional vasca. El amor y la profesionalidad* en cada plato se notan a leguas. Te lo digo, ¡ZORIONAK* a ellos!

Por cierto, el menú largo es una maravilla. Yo ya los conocía de otro sitio, pero aquí se han superado. Todo está impecable*, los platos son puro arte y la atención es de 10. No sé si sabías, pero son un referente en Vitoria* en cocina tradicional y vanguardista. Y lo mejor de todo es que el ruido es muy bajo, así que puedes charlar sin problemas mientras disfrutas de cada bocado. ¿Te cuento un secreto? No hay que esperar para que te sirvan, ¡sin esperas!

Y si aún no has ido, ¡tienes que hacerte un favor! Unai te recibe genial, y una vez que estás en la mesa, tienes la opción de elegir un menú largo o alguno más variado que también se ve de lujo. En nuestro caso, elegimos el largo y, de verdad, te aseguro que los platos que sacan son todos “muy, muy buenos*”. Siempre recomiendo los chipirones en su tinta con espuma de patata y el carpaccio de gambas, ¡espectaculares! Y si te queda espacio para el café, espera a que te traigan un detalle de chocolate que es un vicio.

En cuanto a los menús, en Klarete jatetxea tienes opciones geniales. Ofrecen un menú largo que es una experiencia completa, así como otro menú que también tiene muy buena pinta. Los precios rondan entre los 50-80 € por persona, así que no es tan grave si te lo tomas como una ocasión especial. Y te advierto, reserva con tiempo porque se lo están ganando a pulso y está cogiendo bastante fama. ¡Vamos, que no tienes excusa para no probarlo!

Se pueden maridar los menús degustación con vinos

Si estás en Vitoria y aún no has pasado por Klarete jatetxea, ya estás tardando. Este lugar está en Zerkabarren Kalea, 18, y te prometo que vas a salir flipando. Te lo digo sin rodeos: aquí la comida es espectacular y la atención es de 10/10. Cada plato parece que lo han hecho con mil horas de mimo. Decir que "comer es un placer" les queda corto. El menú degustación es exquisito, y de verdad, los sabores te van a dejar sin palabras. Por unos 60-70€ por persona, te llevarás una experiencia que vale cada céntimo.

No todo el mundo tiene el mismo criterio, claro. En Klarete Berria, la experiencia fue buena, pero hubo detalles que me hicieron fruncir el ceño un poco. La gente es joven y con ganas, pero si hay algo que un navarro no puede soportar es que falte un buen rosado en la bodega. Y aunque la merluza era una pasada, esa salsa de brócoli y espinacas le quitaba toda la gracia. Aún así, la comida en general es un 4 estrellas que no está mal, y como dicen, nunca se sabe, tal vez un próximo plato te sorprenda aún más.

Y si hablamos de maridar, ahí está la clave. En Klarete, si vas en grupo, tienen esa buena onda de ofrecerte una botella magnum para acompañar el menú. Eso sí que es un acierto. Así que, sí, definitivamente se pueden maridar los menús degustación con buenos vinos, y si tienes suerte, te darán uno que complemente perfectamente esos sabores intensos y deliciosos. ¡Vas a querer volver!

Cuáles son las opciones de menús degustación disponibles

Y mira, si estás pensando en salir a cenar con los amigos, Klarete jatetxea es un clásico en Vitoria. Estuve allí con otros tres colegas y, como siempre, la experiencia fue brutal. La decoración está a otro nivel, súper cuidada y con buen gusto. Las mesas están distribuidas de forma que no sientes agobio, lo que hace que se pueda disfrutar de la cena cómodamente. El servicio es de 10, la atención está siempre al loro y no te falta de nada. Además, el menú degustación tiene varias opciones, y si te quieres poner elegante, pide un vino en botella Magnum. La recomendación fue justo lo que necesitaba, un buen vino para acompañar la cena. Para los que disfrutan del vino, este sitio es un acierto seguro.

Y hablando de comida, ¡madre mía! La experiencia gastronómica es de otro mundo. La cantidad es perfecta, no te vas a sentir como si hubieras comido hasta más no poder. Los chipirones son espectaculares, aunque en esta ocasión no tuve la suerte de probar el ravioli de pollo, pero eso me da una excusa para volver. En general, es sin duda el mejor restaurante que hay en Vitoria, y aunque echo de menos la opción de cenar a la carta como hacían antes, el menú de noche que probamos fue fenomenal. ¡Todo muy correcto!

El local es bonito, la comida está de lujo, y el trato del personal es sublime. El menú degustación que probamos incluía cosas riquísimas, como merluza y boquerón, aunque los guisantes estaban un poco duros. Algunas bases de postres me parecieron repetitivas, pero en general, el nivel es alto. La bodega es amplia y el sommelier sabe aconsejarte bien según lo que busques.

Si ya has estado antes, sabrás que lo que pidas en el menú degustación son platos pequeños, llenos de sabor, pero la única pega es que no han cambiado los platos en mucho tiempo. A veces, un cambio en el menú vendría bien para darle un toque fresco. Y no me puedo tener de mencionar el acierto de los postres: son pequeñitos, ligeros y súper sabrosos. Si te preocupa el precio, puedes contar entre 60 y 70 € por persona. Así que ya sabes, Klarete jatetxea es el lugar ideal para disfrutar de una buena cena en la buena compañía. ¿Y las opciones del menú degustación? Tienes para elegir platillos que destacan como chipirones en su tinta con espuma de patata, ¡un must!

Klarete jatetxea es un lugar adecuado para ir con amigos o familia

Y venga, a seguir hablando del Klarete jatetxea. Si te gustan los sitios chulos donde la comida es un festival de sabores, este es el tuyo. Primero, las mesas son amplias y la distancia entre ellas hace que no estés como un sardína en lata, lo que siempre es un punto a favor, ¿no? Si tienes la oportunidad de probar el menú degustación, no dudes, va a ser uno de esos movidas que recordarás. Eso sí, ¡no te olvides de los postres! Son pura delicia. Al principio puedes pensar que las raciones son pequeñas, pero tranquilo, que al final saldrás bien llenito.

Y no se me olvida lo del precio, que es bastante justificado por todo el buen rollo y el servicio que te dan. *Alrededor de 52€ por persona*, eso ya incluye el vino crianza. La experiencia es brutal y, en serio, vale la pena hacer un hueco en tu agenda para disfrutarlo con amigos o familiares.

Si llegas y te decides por un par de pintxos y vinos, la cosa se pone aún más interesante. Recuerdo haber probado esas croquetas de hongos y de txipirones, y estaban que flipas. La cola de cigala en salsa verde, ni hablar, ¡tenías que ver la reacción de mi amigo! ¡Y el foie con fresas! No me quiero exagerar, pero toda esa mezcla de sabores es casi un pecado. Los postres, como la torrija y el helado de queso, son también un must.

Ambiente relajado, comida de primera y un servicio que roza la perfección. Así que no te lo pienses, ¡pásate por Zerkabarren Kalea 18 y disfruta como se debe!

Qué tipo de cocina se ofrece en Klarete jatetxea

Y tú, si no has estado en Klarete jatetxea, estás perdiendo el tiempo. Es un rinconcito que, a simple vista, puede pasar desapercibido en Zerkabarren Kalea, pero, hermano, es como descubrir un tesoro. Desde que cruzas la puerta, sientes que estás en un lugar especial. La atención del personal es de 10, siempre amables y al tanto de lo que necesitas. No te llevan a las nubes con palabrería, solo te sirven comida que te deja con ganas de más.

La comida es lo que realmente brilla aquí. Si te gusta la cocina del entorno con un toque fresco, este es tu sitio. Vas a saborear platos como chipirones en su tinta con espuma de patata o una merluza asada con puré de calabaza y trigo sarraceno que son pura delicia. Sin tonterías, solo buena materia prima. Ya sea que elijas un menú cuchara o te atrevas con un menú degustación, aquí todo pasa la prueba de sabor. Y si eres de los que se preocupan por las alergias, no te preocupes, que tienen alternativas muy bien pensadas.

Y como punto a favor, ponle un precio de 50-60€ por persona, pero la calidad que recibes vale mucho más que eso. Los platos son cuidados hasta el más mínimo detalle. Sin esperar horas, ni estrés, todo fluye bien aquí. El ambiente es tranquilo, te puedes sentar a disfrutar sin ruidos molestos. Además, cuando comemos, no solo llenamos el estómago, también alimentamos el alma.

Entonces, ¿qué tipo de cocina se ofrece en Klarete jatetxea? Básicamente, fusionan cocina tradicional con un toque actual. Olvídate de lo típico, aquí lo que importa es la calidad y que te lleves el mejor sabor de boca posible. Así que, ¿qué estás esperando? ¡Haz planes ya para ir a probarlo!

El restaurante ha cambiado de propietarios recientemente

Si andas por Vitoria y quieres disfrutar de una buena comilona, Klarete jatetxea es el lugar que no te puedes perder. Este sitio tiene 5 estrellas en toda la regla. Tienen menús degustación que son una verdadera joya, pero si prefieres algo más informal, te puedes sentar en la barra y disfrutar de unas tapas riquísimas a un precio que te va a sorprender. Con unos 10-20 € por persona, es todo un chollo. Te lo digo yo, las croquetas de hongos y de txipirones son de otro mundo. Y lo mejor: ¡no te vacían el bolsillo!

Cada cierto tiempo, mis amigos y yo nos escapamos a saborear lo que Unai y Patxi Fdz de Retana han preparado. Este lugar es una mezcla perfecta de cocina tradicional y toques de vanguardia. El menú degustación que ofrecen es simplemente excepcional. Si no encuentras mesa, no te preocupes, que picar en la barra también es un planazo. La atención del personal es tremenda, siempre están al tanto, y eso se agradece. La bodega es otros de los puntos fuertes: tienen un montón de referencias que son difíciles de encontrar y te sorprenden con caldos de calidad. ¡Un sitio a tener muy en cuenta!

Y si hablamos de precios, el menú degustación está alrededor de 55 €, y créeme que la calidad de la comida justifica cada céntimo. Todo está buenísimo, así que seguro que le vas a sacar partido. Es el típico sitio donde te vas a quedar con ganas de repetir y repetir. Aunque esté en la parte más cara de Vitoria, es de los mejores en calidad-precio.

Ahora, sobre los propietarios, por lo que se escucha por ahí, Unai y Patxi siguen al mando, así que puedes estar tranquilo de que la calidad y el buen hacer continúan intactos. Así que, si no has ido aún, ¿qué esperas? Klarete te espera y, sinceramente, ¡te lo vas a agradecer!

Qué características destacan en el diseño del local

Ya hablamos del Klarete jatetxea y sus 5 estrellas, pero no podemos quedarnos en la superficie. La comida es de excelente calidad y los sabores son superbrosos, vas a disfrutar cada bocado. Tienen un menú en dos versiones, el "largo" y el de "cuchara". La verdad es que ambos están bien currados, aunque el largo te lleva a un viaje gastronómico que no querrás que termine. Y ni hablemos de la selección de vinos: cada botella parece elegida para hacerte disfrutar más y el servicio es ágil y profesional, siempre están pendientes de ti sin ser pesados.

El menú degustación es increíble, solo tienes que probar los chipirones en su tinta con espuma de patata, es algo que vas a recordar después de un par de copas. Decir que el ambiente es agradable es un eufemismo, con un toque que te hace sentir como en casa, pero no olvidemos que vale entre 60 y 70 pavos por persona. Pero con la calidad que te ofrecen, cada euro vale la pena. Es de esos sitios donde la comida es un espectáculo, al final, un lugar que está entre los tres mejores de Vitoria.

Ahora, a tener en cuenta que el local ha cambiado de gerencia desde junio de 2025. Hay que tener un poco de paciencia, porque aunque hay puntos buenos, la experiencia general se siente un poco floja en este comienzo. Lo de ir a una bodega para elegir el vino es algo raro, ni te explican bien y los precios no están claros, ¿por qué complicarse? A veces menos es más. El diseño del sitio está a medio reformar y la barra antigua queda un poco rara, como si no supieran exactamente qué estilo quieren. Cierto es que tienen un potencial enorme, pero necesitan darle una vuelta a la propuesta y la calidad de algunos platos.

Cómo es el ambiente dentro de Klarete jatetxea

Así que ya sabes, si andas por Zerkabarren Kalea y te entra hambre, Klarete jatetxea es el sitio a donde tienes que ir. Tienen una carta que no defrauda, con platos que te dejan deseando más. Desde los pintxos hasta esos platos más elaborados, aquí se cuida cada detalle. La calidad de los ingredientes brilla en cada bocado, y eso es algo que se siente al instante.

Y no te preocupes por el precio, porque no estamos hablando de un lugar de lujo. Puedes disfrutar de buena comida sin dejarte un riñón. Además, el servicio es super cercano. Los camareros son majísimos, te hacen sentir como en casa desde el primer momento. Si no sabes qué pedir, ellos siempre están ahí para recomendarte lo mejor del menú.

El ambiente tiene su propia magia. Una mezcla de tranquilidad y buen rollo. La decoración es acogedora, con un toque moderno que hace que te sientas cómodo al instante. Se llena de risas y voces animadas, pero no es tan ruidoso que no puedas hablar con tus amigos. ¿Vas a dejar pasar la oportunidad?