El Nuevo Molino

Si buscas un lugar que haga vibrar tus papilas, El Nuevo Molino en Bo. Monsenor, 18, Arce, es la parada obligatoria. Con dos Soles Repsol, este restaurante de alta cocina está a solo 15 minutos de Santander y es ideal para esos días especiales. Además, si planeas una boda o evento, aquí tienes un sitio que combina un ambiente rústico de ensueño con un menú de locura, donde los pescados frescos llegan a diario de la lonja. Así que prepárate para disfrutar de un carpaccio brutal y otros aperitivos caseros que te dejarán con ganas de más.

Pero espérate, que la cosa no se queda ahí. El chef José Antonio González da un giro a la cocina cántabra, rescatando sabores tradicionales con productos frescos de su huerto. Con la opción de elegir entre medias raciones y menús como el Largo y estrecho o el Degustación, te aseguro que cada bocado es un hit. Y no te olvides de maridar tu comida con una buena selección de vinos cántabros. Reserve ya tu mesa en TheFork y descubre todo lo que El Nuevo Molino tiene para ofrecerte, ¡no te arrepentirás!

Dónde se encuentra El Nuevo Molino

¡Tienes que ir a El Nuevo Molino, de verdad! Este lugar se ha ganado 5 estrellas y no es casualidad. Yo celebré mi boda ahí, una cosita íntima, y fue simplemente inmejorable. Desde el momento que llegamos, Elvira, la encargada, nos trató como reyes. Es un sol, se nota que entiende todo a la primera y siempre está ahí, pero sin hacerte sentir agobiado. Un lujazo.

La comida es un acierto total. Tenía razón Elvira cuando nos recomendó. La tarta de chocolate... ¡Por Dios, qué delicia! Además, cada plato te lo explican con cariño, pero tampoco se ponen pesados. Tuvieron a varios comensales veganos y se adaptaron 100%. La paz en el ambiente es otro punto a favor. Te sientes como en casa. A parte, el precio por persona ronda entre 90-100€, y para lo que se ofrece, merece la pena.

Otra vez fui a probar el menú largo y estrecho, y fue una experiencia brutal. 17 pases, incluyendo esos petit fours que son una locura. El producto es buenísimo, las preparaciones impecables, y la atención, de 10. Te sientes en un lugar precioso y disfrutas de cada bocado. Sin duda, 1000% recomendable. Y por si te lo estás preguntando, El Nuevo Molino está en Bo. Monsenor, 18, 39478 Arce, Cantabria. ¡No dudes en ir, te va a encantar!

Qué tipo de cocina se ofrece en El Nuevo Molino

Vale, sigamos por donde lo dejamos. El Nuevo Molino es una joya de 5 estrellas en el corazón de Cantabria. Aquí no vas solo a comer, ¡vas a vivir un viaje gastronómico excepcional! La atmósfera te envuelve, rodeado de historia, arte y naturaleza. Cada plato que traen a la mesa es una experiencia por sí misma, desde esos pequeños bocados que te sorprenden, como el taco de steak tartar con anchoa o el buñuelo de mejillón tigre. Y no te olvides del dulce final, el sobao con crema montada de orujo. ¡Una locura!

Al hablar del maridaje, el vino Hortanza de uva Gewürtraminer Riesling le da un toque fresco y equilibrado a la comida. Es una elección que complementa todo a la perfección. Y, la atención del camarero Jose es para quitarse el sombrero. Su simpatía y profesionalidad hacen que el servicio esté a la altura de lo que se ofrece en el lugar. Si buscas un sitio donde disfrutar con los cinco sentidos, El Nuevo Molino te va a dejar sin palabras.

La verdad es que fui a celebrar un momento especial en familia y quedé completamente impresionado. El detalle en la preparación de cada plato es algo que se nota. Teníamos a un par de veganos en la mesa y ¡vaya que disfrutaron! Todo tenía una calidad superior, pero no puedo dejar de hablar de la tarta de chocolate. Seriously, es probablemente la mejor que he probado en mi vida. Con Elvira al frente, el equipo te hace sentir como en casa, pero con un toque de elegancia.

El menú “largo y estrecho” también tiene su encanto, aunque diría que los platos principales tienen un poco de margen de mejora. La merluza estaba algo sosa y la picaña un poco dura, pero en general, todo muy bien. Eso sí, si vas con una celebración ruidosa cerca, puede ser algo molesto. Aunque, vamos, el servicio es genial—muy amables y atentos. Así que, si buscas calidad y un ambiente especial, El Nuevo Molino es una elección que no falla.

¿Y qué tipo de cocina se ofrece aquí? La respuesta es clara: alta cocina con un enfoque en productos frescos y de calidad, adaptándose a todos los gustos, incluso veganos. Así que, si vas, prepárate para disfrutar de una experiencia gastronómica que no vas a olvidar. ¡No me digas que no te lo he advertido!

Cuántas estrellas Repsol tiene El Nuevo Molino

Vamos al grano, ¿te has enterado de lo que es comer en El Nuevo Molino? Este lugar es como un pequeño tesoro en Arce, donde la alta cocina se siente cómoda y acogedora. El sitio ya te atrapa desde que entras: todo bien decorado, con un toque que hace que te sientas en casa y el personal siempre con una sonrisa, explicándote los platos al detalle. Todo exquisito, cada bocado es una fiesta para el paladar. Para mi cumpleaños, decidí llevar a mis amigos allí, y fue un acierto total. Salí con la tripa llena y el corazón contento. Si estás pensando en un buen sitio, no dudes.

Y lo mejor es que la atención es de 10. No hay esperas, y si vas en grupo, como yo, ni problemón. El menú largo y estrecho es como un viaje gastronómico que te lleva por lo mejor de la cocina cántabra, lleno de sabor y soul. Cada plato, desde el tartar de Tudanca hasta la tabla de quesos, lo cuidan como si fuese una obra de arte. Además, la chef Toni González le da un giro moderno a lo tradicional, usando ingredientes frescos de su propio huerto.

Y hablando de buen rollo, la maître y sumiller Elvira Abascal es la auténtica reina de la sala. Te lleva de la mano por una experiencia culinaria de primera, con la mejor selección de vinos. El Nuevo Molino lleva 2 Soles Repsol, así que no esperes menos de un lugar que sabe lo que hace. Si tienes la ocasión, ¡pásate! Aquí, comer no es solo alimentarse, es disfrutar.

A qué distancia está El Nuevo Molino de Santander

Ya te digo que El Nuevo Molino es una joya escondida en Bo. Monsenor. En mi última visita, me quedé flipando. 5 estrellas merecidas, tanto por la comida increíble como por el servicio de primera. Si no has probado el velouté de hierbas con bocarte y fresa, te estás perdiendo algo serio. Después, nos recomendaron la tarta de chocolate y, vaya, no decepciona. Volveré seguro, porque aquí la calidad es top.

No puedo olvidarme de hablar del ambiente. El sitio tiene su propio rollo, con mucha historia y un entorno bien cuidado. Te sientes en un lugar diferente, ideal para disfrutar de una buena comida. Y para que te hagas una idea de precios, puedes contar entre 50 y 60 € por persona, y te aseguro que vale cada euro. Comida: 5, Servicio: 5, Ambiente: 5. ¡Es una experiencia redonda!

Hablando de menús, tuvimos la suerte de disfrutar de un Menú Experiencias y, hermano, fue algo inolvidable. Desde que llegamos, nos atendieron de lujo, como si fuéramos de la familia. Cada plato era una fiesta para los sentidos, combinando la tradición cántabra con unos toques innovadores que sorprenden a cualquiera. La calidad de los ingredientes se nota un montón y la presentación es de diez. El ambiente del restaurante es increíble, creando la atmósfera perfecta para disfrutar de algo único.

Claro, no todo fue perfecto. En alguna ocasión pedí a la carta y, aunque hubo cosas ricas, como las croquetas o el steak, algunas raciones estaban un poco secas. Las rabas no me convencieron del todo, no se pueden tratar así en Cantabria. Pero hey, si te quedas para el postre, una torrija y un pastel de chocolate te harán olvidar cualquier tropiezo. Ambiente espacioso y agradable, eso sí. Me costó alrededor de 53 € sin alcohol. El servicio estuvo bien, aunque un poco tosco, pero correcto.

Y si te estás preguntando, El Nuevo Molino está a unos 60 kilómetros de Santander. No está tan lejos si quieres disfrutar de una gran experiencia gastronómica. En fin, el sitio merece la pena, así que ya sabes, ¡hazte una escapada!

Es El Nuevo Molino un buen lugar para celebrar bodas o eventos

Así que, si no has escuchado de El Nuevo Molino, prepárate para flipar. Este restaurante en Bo. Monsenor es un trueno en la alta cocina. Te hablo de un menú degustación para dos que es un regalo en sí mismo, y la calidad ya ni hablemos: parece que los ingredientes están seleccionados a mano. La atención es de 5 estrellas, porque esos chicos son unos cracks, siempre al tanto de que no te falte de nada. Y no te preocupes por el ruido, es un sitio súper tranquilo. Perfecto para esa charla profunda o para disfrutar de un buen vino. Ah, y si te preocupa el parking, que no cunda el pánico, hay plazas a patadas y son gratis.

El mes pasado, fui con mi mujer a celebrar nuestro aniversario y, madre mía, ¡qué sorpresa! La comida fue un espectáculo: un vino de la tierra que te deja flipado, super recomendado por el personal que, por cierto, son unos amores. Te explican cada plato como si te estuviesen contando un cuento. Y el ambiente del lugar, tranquilo y acogedor, era justo lo que necesitamos. La verdad, cada euro que gastamos valió la pena. ¡Repetiremos sin dudarlo!

En una ocasión, quien escribe fue a un evento allí y, aunque los aperitivos no me dejaron boquiabierto, el resto del menú se llevó la palma, en serio. Todo era impresionante, y la cercanía del equipo te hace sentir como en casa. Ellos son unos cracks y la comida, a pesar de lo que digan, lo dejó muy claro: todo está cuidado al detalle.

Y si estás pensando, "¿este lugar es bueno para bodas o eventos?", la respuesta es un rotundo sí. Se casó un amigo en El Nuevo Molino y me lo dejaron clarito: servicio impecable y con un trato excepcional. Y no solo la comida es espectacular, sino que la decoración y el ambiente te llevan a otro nivel. Así que ya sabes, si buscas un sitio donde la alta cocina se combine con un trato que te haga sentir especial, no dudes en elegir El Nuevo Molino. ¡Tienes que vivirlo!

Qué tipo de ambiente se puede esperar en El Nuevo Molino

El Nuevo Molino es el tipo de lugar que te deja sin palabras, de verdad. Mi pareja y yo, después de probar su cocina, ya estamos planeando la próxima visita. 5 estrellas son pocas, no puedo dejar de pensar en la experiencia. De entrada, el trato fue de 10, los camareros super atentos y rápidos, a pesar de que estaban a tope. Una experiencia de 100, sin duda, gracias por hacer de la hostelería algo tan especial. Y no hablemos del ambiente, un sitio tranquilo, perfecto para desconectar.

La comida es otra historia. Todo lo que probamos estaba de lujo: desde las rabas de calamar hasta ese bocarte con tomate y velouté de hierbas que me dejó babeando. Las raciones pueden parecer pequeñas, pero, tranquilo, no te quedas con hambre. Y el precio? Entre 60 y 100 € por persona. A mí me parece que vale cada céntimo. Eso sí, mejor reservar con días de antelación para asegurarte una mesa.

Lo que más me flipó fue el entorno. El local está situado en un edificio pichón, al lado del río Pas, y rodeado de jardines preciosos. Todo transmite serenidad y confort, con espacios interiores y terrazas donde puedes comer al aire libre, y hasta un comedor privado si vas en grupo. Aparcamiento gratuito y muchas plazas disponibles, así que no te preocupes por dónde dejar el coche.

Entonces, ¿qué ambiente te espera en El Nuevo Molino? Imagínate un rincón chulo donde todo está cuidado al detalle. Poca bulla, un espacio bonito y acogedor, y el aire fresco del exterior que te hace sentir bien. Perfecto para saborear cada plato y disfrutar de una comida que es más una experiencia que otra cosa. De verdad, si no has ido, te estás perdiendo algo increíble.

Con qué frecuencia se reciben pescados frescos en el restaurante

Ya te digo, El Nuevo Molino es un lugar que te atrapa desde el momento en que pones un pie ahí. Un pedazo de sitio con 5 estrellas que parece sacado de un cuento. Entrar es como descubrir un rincón de paz, con su ambiente cuidado y unas instalaciones que son un verdadero placer para la vista. Si buscas una buena relación calidad/precio, no te vas a creer lo que ofrecen en El Hórreo, donde sirven un menú diario que no se puede pasar por alto. Así que, si el hambre aprieta, ya sabes: ¡aquí hay variedad, calidad y generosidad!

Todo el mundo habla de lo bien que se come, y tú no quieres quedarte fuera. Cuando pidas los entrantes, te van a dar una ensalada de verano o un pudin de cabracho, que son buenos, aunque a mí el pudin me pareció un poco soso. Pero luego vienen los segundos, y ahí sí que las cosas se ponen serias. La lasaña está de locos y la carne tudanca... ¡hombre, suave y con un sabor que te vuela la cabeza! A pesar de que los bocartes eran un poco más clásicos de lo que esperaba, el postre me dejó en modo "quiero más", aunque me pareció *pobre en cantidad* y solo te dejan una copa de vino por cabeza. En fin, no todo puede ser perfecto.

Para los que buscan un lugar para enamorarse, este sitio te va a sorprender. La atención es increíble, desde que llegas te tratan como a un rey. Todo está coordenado: el menú, los productos de temporada y cercanía... No te miento, es un sitio para volver sí o sí. Fuimos a cenar y, honestamente, por 40-50 € por persona sales con el estómago lleno y una sonrisa en la cara.

Y ya que mencionamos la frescura, ahí va: los pescados frescos llegan al restaurante con mucha regularidad. Se nota que les importa la calidad de lo que sirven. Así que si quieres peixe fresquísimo, puedes estar seguro de que aquí te van a cuidar eso al máximo. Así que ya sabes, arma un plan y no dejes de pasar por El Nuevo Molino, ¡tu paladar te lo agradecerá!

Qué aperitivos destacan en el menú de El Nuevo Molino

Ya te digo que El Nuevo Molino es otro rollo. Ya había estado antes, pero esta vez me lanzé con el menú degustación "largo y estrecho" y, de verdad, ¡vaya experiencia! No es un menú que te deja a medias, al contrario, cada plato te sorprende. Y suena a cliché, pero no paras de comer, así que ven con hambre, porque vas a salir rodando . Cada bocado es como una fiesta para el paladar.

La atención que recibimos fue de cinco estrellas, en serio. No solo la comida fue un espectáculo, sino que el personal te hace sentir como en casa. Eso es lo que más valoro: disfrutar de la comida y sentirte bien tratado. Maridamos cada plato* y, madre mía, ¡vaya gustazo! Se notaba que estaban en lo suyo, y eso convierte cualquier comida en una experiencia inolvidable.

Sí, te aviso que está un poco alejado de las áreas más turísticas, pero vale la pena el viaje. Aquí la alta cocina se lleva en la sangre y lo notarás al probar sus platos. Hablemos de lo que sirven: un bacalao riquísimo, una merluza sorprendente y esa carne de ternera, vamos, que es difícil encontrar algo parecido. Todo con unas salsas y cremas de otro nivel, un deleite total. Y, al final, no puedes irte sin esa torrija sublime* que cierra el festín.

Y si te preguntas qué aperitivos destacan en el menú de El Nuevo Molino, pues no puedes dejar de probar el tartar de Tudanca, esa mezcla increíble con anchoa, o las rabas de calamar en espuma de tinta. También las almejas son una delicia. Es difícil no disfrutar en este lugar, te lo aseguro.

Quién es el chef de El Nuevo Molino y qué innovación aporta a la cocina cántabra

¿Eh, colega? Hablando del Nuevo Molino en Arce, aquí te va. Para algunos, este sitio tiene dos estrellas Michelin, pero, sinceramente, la mayoría estamos decepcionados. Ya no es lo que era, y desde hace un tiempo que no veo la calidad que esperaría de un lugar así. Mira, el servicio es de 10, el local está reformado y tiene su rollo, pero la carta es un chiste. He vuelto un par de veces esperando que se pusieran las pilas, pero nada ha cambiado. Si estás pensando en ir, estima unos 70-80€ por persona para cenar. Aunque la comida le daría un 2, el servicio y ambiente se llevan un 4.

Por otro lado, hay quienes flipan con este lugar. Para algunos, la experiencia es pura magia. Te cuentan que la atención es impecable y que el producto es de calidad suprema. Elvira, esa chica, se lleva todos los aplausos por su dedicación. Lo que es verdad es que el sitio es acogedor y merece la pena una visita, especialmente si vas en plan celebración. Si eres de los que les gusta disfrutar de un menú como el "Largo y estrecho", lo vas a gozar. Aquí, el producto es fresco y de temporada, y la presentación es una locura. Te sientes como en casa, sin prisas. ¿Te imaginas cenar en un hórreo? ¡Es un espectáculo! La cena te dejará recuerdos inolvidables. ❤️

Y sí, la comida es riquísima, sin duda. Un montón de gente lo recomienda. La atención del personal es super amable, así que si te animas, ve por un menú degustación y prueba los pescados del día. Asegúrate de reservar porque este lugar se llena rápido. Hablando de precios, con unos 50-60€ por persona, no está mal para lo que te dan.

El chef de El Nuevo Molino, que está detrás de la locura rica que sirven, es un pro que ha logrado poner su sello en la cocina cántabra. Se destaca por la soberbia elaboración de los platos, potenciando los sabores locales, pero con una vuelta de tuerca. Su enfoque en ingredientes de calidad y de temporada lo hace único, y si no, ve y pruébalo tú mismo. Aquí hay magia, aunque a veces cueste encontrarla.

Hay opciones de porciones más pequeñas en el menú

El otro día en El Nuevo Molino en Bo. Monsenor, nos llevamos una sorpresa, y no precisamente buena. Había oído que el chef con la estrella Michelin estaba en la cocina, pero parece que el día que fuimos, no era su turno. La atención en sala estaba de diez, muy amables y todo, pero, vaya bajón con la comida. No puedes esperar un menú degustación de un sitio con una estrella y que te sirvan unas raciones que parecen más bien del menú del día.

Empezamos con unos aperitivos que, la verdad, estaban *bien*, pero no era nada del otro mundo. La ensalada de bacalao era bastante normalita, y las rabas estaban ricas, aunque lo único que las hacía especiales era el alioli con tinta de calamar. La merluza, pues como la sirvieron, ni fu ni fa, *más cruda que el sushi*. Y después, la carne de tudanca, durita como una piedra y se hacía bola. Si hay algo que salvar de la experiencia, eso fue el postre, una especie de mousse de limón, que, para ser sinceros, estaba bastante bien. Creo que, la próxima vez, lo dejaremos pasar.

Ahora, si hablamos de cuando regresamos y todo funcionó a la perfección, eso fue otro rollo. Conduciendo un poco más precavido, pude disfrutar de lo que realmente vale la pena: la cocina impresionante y un servicio que me atendió con una sonrisa incluso cuando hice peticiones raras. Comida fue un 4, pero el servicio un 5 y el ambiente, otro 5.

Y sobre las porciones más pequeñas, me temo que en el menú no hay opciones más reducidas. Así que si tienes que salir manejando, va a ser un poco complicado, a menos que te eches a la mesa de unos platos y compartas, que siempre es buena idea.