Los Costilla – Burgers & Ribs

¡Tienes que conocer Los Costilla - Burgers & Ribs! Este sitio en Calle de Ayala, 81, Salamanca es el lugar al que tienes que ir si buscas las mejores burgers y costillas de Madrid. Aquí no hay tonterías, solo carne 100% española y salsas 100% caseras que le darán un toque único a cada bocado. Además, es un local con un rollo minimalista, perfecto para disfrutar de platos contundentes y sabrosos sin distracciones.

Sus costillas son legendarias, pero espera, que eso no es todo. Tienen una pancetta y lomo de cerdo aromatizados que te hará salivar, y no olvidemos el chicharrón MEGA CRUJIENTE que acompaña todo esto, con cebolla caramelizada y rúcula que lo elevan a otro nivel. Así que, si estás en Madrid y te mueres de hambre, ya sabes dónde dirigirte: ¡Los Costilla es tu sitio! Ah, y si prefieres comer en casa, también tienen delivery a través de Glovo, UberEats y JustEat. ¡No te lo pierdas!

Dónde se encuentra Los Costilla - Burgers & Ribs

¡Ey, colega! Si estás en busca de un sitio donde devorarte una buena hamburguesa y unas costillas que te vuelen la cabeza, Los Costilla - Burgers & Ribs es el lugar al que tienes que ir. Este sitio está en Cl. de Ayala, 81, en Salamanca, Madrid, y vale la pena cada euro que gastes. Te lo digo de una: ¡5 estrellas!. ¿Cómo lo describiría? Con una sola palabra: ESPECTACULAR. Su comida es la bomba, el servicio no se queda atrás, y el ambiente es de los que te hacen sentir a gusto, como en casa.

Vas a querer probar la hamburguesa de pollo porque está brutalll, y las costillas de maíz son una locura total. Nosotras reservamos para 8 personas y no hubo ningún tipo de problema, lo cual es un pedazo de alivio. Con un precio que ronda entre 20 y 30 € por persona, vas a salir bien lleno y con una sonrisa de oreja a oreja.

La atención es otro rollo, muy atenta y rápida. El local está limpio y tiene una decoración simple, pero eso no importa cuando la comida está a otro nivel. Si te animas a pedir, los torreznos son suaves y nada grasientos, y ni hablar de las patatas, que son generosas a pesar de ser extra. Fuimos de carambola y salimos pensando en volver, así que esa es señal de que lo hicimos bien.

Y si te preocupa llevar a la familia, no hay drama. Fuimos en plan familiar, con peques y la abuela, y ¡todos salimos contentísimos! Las hamburguesas estaban jugosas, el queso derretido y ¡esas costillas! Se deshacían en la boca. Jhos, uno de los camareros, es un crack: siempre con una sonrisa y buena onda. Idealmente, si te preguntas '¿Dónde se encuentra Los Costilla - Burgers & Ribs?', la respuesta es fácil: Cl. de Ayala, 81, Salamanca, 28006 Madrid. ¡No te arrepentirás!

Qué tipo de comida ofrece Los Costilla

Así que, hablando de Los Costilla - Burgers & Ribs, la cosa tiene sus altibajos. Fuimos a comer con muchas ganas de probar esas famosas costillas, pero ¡menuda decepción! La carne no es el problema, pero el sabor fue bastante plano, solo un trozo de carne con un poco de salsa barbacoa por encima. Para lo que pagamos, esperábamos mucho más, hemos tenido costillas más sabrosas por la mitad de precio.

Sin embargo, no todo fue negativo. Las hamburguesas que pedimos nos sorprendieron para bien. Estaban realmente deliciosas y, la verdad, la relación calidad-precio es excelente. Sin duda, lo mejor de esa comida. La atención, por su parte, brilló, nos atendió una chica simpatiquísima que hizo que la experiencia fuera más agradable. El ambiente también estaba bien, así que, aunque las costillas no cumplieron, al menos el servicio se llevó un 5.

Por el contrario, hay otros que han tenido una experiencia totalmente diferente. Algunos dicen que todo está delicioso y que el personal es un encanto. Una vez que entras, parece que no solo comes, sino que te sientes como en casa. Hay quienes recomiendan a gritos el costillar y las burgers, dicen que son “tremendos.” La tarta de queso también es un must, y si te gustan las batatas, las sweet potato fries son el acompañamiento ideal.

Ahora, ¿qué tipo de comida ofrece Los Costilla? En esencia, tienes costillas de varios estilos, hamburguesas que son un espectáculo, y postres que te vuelven loco, como la tarta de queso. Así que, si te apetece un buen festín con un ambiente acogedor y buen rollo, pues este es el lugar. Repetiría, pero quizás sin las costillas.

Cuáles son los platos más destacados del menú

Y aquí estamos, hablando de Los Costilla - Burgers & Ribs. Este sitio en Cl. de Ayala, 81 tiene un ambiente bastante chill, justo como para una cena con colegas. El local no es muy grande, más o menos con 7 mesas, así que si decides ir, más vale que le eches un ojo a la reserva, aunque suele estar tranquillo. En mi visita, pedí sus famosas costillas y un acompañamiento de boniatos. La carne estaba tierna y sabía bien, pero no puedo decir que sea la mejor que he probado en mi vida. Hay otros lugares en Madrid que hacen costillas igual de ricas, pero al menos aquí te llevas algo mejor que las de una franquicia como Foster Hollywood.

Hablamos también de hamburguesas, ¡que son otro rollo! Las loaded fries son para chuparse los dedos y si te lanzas por una burger, seguro no te decepcionas. El servicio es un punto a favor, con Jhoss la camarera atendiéndote de lujo. ¿Y el café? Un espresso que sorprende, especialmente viniendo de un sitio que no se dedica a eso. Te lo juro, está especialmente bueno.

El ambiente es bastante relajado, con un ruido bajo que facilita la charla con tus amigos. Ideal para ir con un grupo pequeño y disfrutar de una cena sin prisas. Las raciones son generosas y la atención es notable. No hay que esperar demasiado para que te sirvan, lo que siempre es un win. Por cierto, si te estás preguntando qué platos debes probar, las costillas y las hamburguesas son must, pero no dejes de lado la tarta de queso. ¡Prometido que volverás por más!

Las hamburguesas y costillas son de carne española

Tío, si no has probado Los Costilla - Burgers & Ribs en la Cl. de Ayala, 81, te estás perdiendo un locurón. Las hamburguesas son una fantasía, especialmente la de vaca madurada, ¡tremenda por donde lo mires! Y esas patatas rizadas, crujientes y perfectas, son la pareja ideal para acompañar. Pero espera, que lo mejor viene al final: su postre de helado, sirope y oreos fritas… ¿qué más puedes pedir? En serio, las palabras “oreo” y “fritas” juntas son como la mezcla del paraíso en tu boca. Y no olvides las sonrisas de los que te atienden, son unos cracks, siempre amables.

Y ya te digo, me parece que tienen las mejores patatas fritas de Madrid. Si pruebas la Smash burger, te va a dejar boquiabierto por cuán jugosa es. El trato por parte del personal es también de 10, siempre con buena energía, hacen que quieras volver a repetir sin dudarlo. Este sitio está lleno de buenas vibras y es perfecto para una cena con amigos o para desahogarte si vienes solo.

He estado allí un par de veces y cada vez la experiencia ha sido increíble. El costillar, que se deshace en la boca, es de lo mejor que he probado en Madrid. Y aquí el pollo crujiente y los torreznos son aciertos seguros. Te reciben genial y ese ambiente acogedor hace que no quieras irte nunca. No necesitas reserva, así que siempre puedes lanzarte a probarlo en cualquier momento.

Ahora, si piensas que esto es un chollo, el precio por persona ronda los 20-30 €, lo cual está muy bien para la comedera que te pegas. Pero volviendo al tema serio, entiendo que a algunos les puede parecer un poco caro, hay quien se llevó una decepción, pero creo que lo fácil es ir con altas expectativas. El sitio tiene sus días, no todo puede salir perfecto. Para mí, la calidad es top, así que no puedo quejarme. Y la pregunta es: sí, las hamburguesas y costillas son de carne española, así que hazte un favor y date el gustazo de visitarlo.

Qué tipo de salsas se utilizan en los platos

Lo que te voy a contar de Los Costilla - Burgers & Ribs en Cl. de Ayala, 81, Salamanca es lo que viene siendo un insider tip. Este sitio es una auténtica barbaridad. Tienes que probar las patatas: son brutales y vienen a lo loco, ¡salsa y carne a raudales! La ración es generosa, así que puede que estés pensando 'esto me lo como yo solito', pero en serio, mejor compartir. Y ya te digo, los torreznos están para morirse. Frititos y crujientes, acompañados con salsa verde y un toque de lima, son la pareja perfecta.

Y ya que estás, no dudes en darle un bocado a sus hamburguesas. Están bastante bien, aunque la próxima vez me gustaría que me advirtieran que la comida iba a ser tanta para dos. A veces siento que si no tienes un plan de ataque en este sitio, te quedas apabullado con tanta delicia. ¡Volveremos, seguro!

Sigo pensando en esas costillas. Te lo juro, están en el top 3 de las mejores que he probado en Madrid. Se deshacen en la boca, puro placer. Las costillas de maíz, aunque un poco caras, valen la pena si te lo puedes permitir. Eso sí, si les preguntas por el vino, te va a tocar elegir uno que no te mate de lo flojito que es. ¡Pero el servicio es de 10, no hay queja ahí!

La próxima vez que vayas, no olvides que tienen menú del día de lunes a viernes de 13 a 16:30. ¡Es una maravilla! Volviendo al tema de las salsas, aquí juegan con todo: BBQ picante, salsa verde suculenta y varias más que dan un toque de locura a los platos. Así que ya sabes, si estás buscando buena comida y un ambiente agradable, ya tienes tu plan. ¡A disfrutar se ha dicho!

Cómo es el ambiente del local

Y bueno, si te estás preguntando cómo es el rollo en Los Costilla - Burgers & Ribs, te cuento. El ambiente es pequeño y acogedor, una vibe súper chill que se presta perfecto para una buena cena con amigos. El local es amigable y siempre está lleno de sonrisas. La atención es realmente de primera, el personal se preocupa por cada detalle y te hacen sentir como en casa, de verdad que han pillado la fórmula para que quieras volver una y otra vez.

Hablando de comida, ni se te ocurra dejar de probar la hamburguesa de pollo. Es simplemente la MEJOR que he tenido en ages. El aderezo que lleva es una locura, y las salsas, ¡uff! Para acompañar, las patatas son una delicia. No sé tú, pero esas patatas de pulled pork, si las compartes, te dejan más que satisfecho. ¡Y ojo! Que los torreznos están ricos, aunque no son el plato más wow. Te digo, si te lanzas a probar la cinnamon burger, prepárate porque trae un buen toque de mostaza que le puede dar un giro curioso.

Y ya que hablamos de delicias, no te puedes ir sin hincarle el diente a su tarta de queso. Es una delicia que, de verdad, agradezco a la mesera por haberme recomendado. Cierra el trato perfecto para una velada de 10. Apuesta todas tus fichas a este sitio, porque yo, cuando regrese a Madrid, no dudo ni un segundo en volver a caer en este rinconcito de sabor. ¡Imperdible!

Qué hace que las costillas de Los Costilla sean legendarias

Así que, cuando llegas a Los Costilla - Burgers & Ribs en la Cl. de Ayala, 81, en Salamanca, te encuentras con un lugar que se siente moderno y desenfadado. La carta no es un lío, pero es bien completa. Lo que pidas, va a estar chido. Desde la hamburguesa de niños hasta las costillas, todo está sobresaliente. Y si hablamos del servicio, Jos es un crack, siempre al pie del cañón, te hacen sentir como en casa. Aquí nadie se queda con hambre, ¡ya te lo digo!

Ahora, si hablamos de lo que pedimos, las ribs y la burger de pull pork son de otro nivel. Es que te las traen y ya se te hace la boca agua. La comida, el ambiente, y la atención, todo perfecto, un sólido 5 estrellas en cada categoría. Ya sabes que no es fácil encontrarun sitio donde todo esté al mismo nivel, pero aquí lo han conseguido de forma increíble.

Y no dejaría de mencionar esos famosos platos recomendados, como las Patatas Rizadas. Son como el complemento ideal para cualquier elección que hagas, frescas y crujientes. ¿Y la tarta de queso? Un must, sin duda. La atención es impecable, ya lo dije, y eso suma un montón a la experiencia.

Ahora, te preguntarás: ¿qué hace que las costillas de Los Costilla sean legendarias? Bueno, es la mezcla de sabor, técnica y cariño que le ponen. Están ahumadas a la perfección y te dejan con ganas de más. Se nota que aquí saben lo que hacen, y con cada bocado, te enseña por qué este lugar se ha hecho tan famoso. Así que, definitivamente, ¡tienes que hacerte una visita!